《宋人书蔡襄茶录》卷 故宫博物院藏张然思：确实，您特别注意了代替品与首选文物的接受联系，是否能够说，经过替换品，咱们相同能够知道一些深化的、并未在展览中出现的茶的常识呢？王光尧：像咱们要把宋人《春宴图》撤下去时分，替换了故宫博物院藏明人临的《清明上河图》和今人摹《清明上河图》。为什么拿明朝人临的《清明上河图》与今人摹本比照？有一个茶饮办法比照的问题。在北宋张择端《清明上河图》里，并没有许多喝茶的内容，由于那个时分是点茶、斗茶的年代。明朝则进入泡茶的年代。把两个簿本放在一同，前期是《春宴图》上宋人怎样喝酒、怎样喝茶，《清明上河图》中有许多喝酒的描绘。但替换展品之后，仍是以宋为切入点，看看宋、明都市日子的比照。经过明人临本《清明上河图》，能够知道明人表现的喝茶，有喝茶风俗的改变，有器物的改变。所以换一个展品，并不是说随意拿一个一同期的文物或同性质的就行，而是有原因的。换下去哪个内容，候补出来哪一件文物，是有考虑的。期望这儿边传递的是一个比照性的、开展的、让人能够直接看到的改变的前史。

唐长沙窑“茶埦”铭文碗 湖南省文物考古研讨所藏黑石号沉船的瓷器是要卖出去的，他人买这些瓷器是干什么用呢？从中怎样传达茶文明，这个值得考虑。唐人煎茶的时分，经过烤、碾成粉，过箩筛、育华等步聚，制成一碗茶。切当地说便是一碗茶末煮的稀粥，再加上姜、盐等。咱们在印度喀拉拉邦、阿联酋拉斯海马区域考古时分发现：喀拉拉邦、拉斯海马两地人请咱们喝茶，都说“chaaya”，发的仍是茶（chá）的音，我在印度喝的茶，能够必定是稀茶煮，里边也或许参加姜和香料；在阿联酋拉斯海马喝茶相同是稀茶粥，加有糖、可可粉（或许有？）和香料。而这样的茶粥，很难不让咱们想到唐人喝的茶，假如把这条线连起来，会了解为什么在唐代有茶器出口。由于唐朝和阿拉伯国际的往来、乃至之前和波斯国际的往来，是许多的。这个时期，黑石号沉船出水瓷器中的茶器，是不是能够标明包含阿拉伯人、波斯人以及南亚的斯里兰卡人、印度人等，在进口我国茶器的一同，也把这些茶器和茶一同作为一种文明现象学习并传达呢？被他们称为“chaaya”的稀茶粥是不是更多地保留了唐代茶的原貌和喝法？我国有句话“礼失而求诸野”，那么从南亚到西亚，印度、阿拉伯人喝的茶粥是不是归于此类呢？那里边应该是唐人的茶法。而日本的茶道中，根本是抹茶、点茶，那是宋人的茶法，相同能够阐明传达。所以这便是方才提到的，经过器物应该看到的是“茶文明”的一次国际性遍及，是一个前史的断面。尽管咱们对印度的茶、对西亚的茶还没有搞清楚，但它们必定有引进、开展的逻辑，这个值得深化研讨。假如能把印度称为“chaaya”的这种茶和阿拉伯国际的茶搞清楚，弄了解他们什么时分开端煮这种茶粥，是不是在唐代？假如能搞清这一点，我想就证明了展览中暗含的一个线条和一个断面。

清人画《弘历是一是二图》像屏展览现场至于茶事，则是经过各种形而下的内容表现。考古最新发现战国时期邾国墓地出土原始青瓷碗和茶叶，由于有原形的茶叶团在碗内，让咱们知道战国时期喝茶或许是经过煮或泡来完结。至于这碗茶是药用仍是食用？现在一概不知。可是能够确认喝茶的这个原始青瓷碗，是“全国榜首茶盏”，最早的喝茶器。一同，在该单元要点推出的还有唐代的《托盏侍女图》，是新疆出土的，保存了1000多年了。这个画上有一个关于茶盏和盏托组合的细节——用托端着盏喝茶。为什么用盏托？由于盏太热，棘手。文献记载茶盏托是唐朝崔宁的闺女发明的。可是考古发现茶盏在南北朝时期都现已流行了，这个线条也就通了：战国时期就拿一个碗喝茶，没有托，不晚于南北朝有了茶盏、盏托的组合，到唐朝茶盏和盏托的组合已见于文献和图画，新疆出土这幅画阐明其时在大唐边境内茶文明的遍及程度。